Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, vatandaşın alım gücündeki düşüşün kasap tezgâhlarına yansıdığını belirterek, geçmişte ücretsiz verilen kemiklerin artık satın alındığını söyledi. Murat Arnik, “Eskiden ücretsiz verdiğimiz kemik, bugün dar gelirli ailenin sofrasındaki son çareye dönüştü” dedi.
Dana kıymanın kilogramının yaklaşık 1.000 TL olduğunu belirten Murat Arnik, tavuk kemiğinin yaklaşık 50 TL, kuzu kemiğinin 100 TL, dana kemiğinin ise 120 TL’den satıldığını aktardı. Murat Arnik, “800–1.000 TL’ye et alamayan vatandaş, 100 TL’lik kemiğe yöneliyor” ifadelerini kullandı.
Kasapların kilogram bazındaki satışlarında genel olarak yüzde 30-40 daralma yaşandığını açıklayan Murat Arnik, bazı işletmelerde kaybın yüzde 50-60’a ulaştığını belirtti. Murat Arnik, elektrik, kira, personel, Bağ-Kur, SGK, vergi ve POS komisyonu gibi giderlerin ise devam ettiğini söyledi.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesine de çağrıda bulunan Murat Arnik, dar gelirli vatandaşlara mahalle kasaplarında kullanılabilecek “et destek kartı” verilmesini önerdi. Murat Arnik ayrıca Eskişehir’e modern mezbaha yapılması ve ruhsatlı kasaplara kontrollü tavuk parçalama yetkisi verilmesi gerektiğini savundu.
Murat Arnik, Valilik koordinasyonunda Büyükşehir Belediyesi, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odasının katılacağı çalışma masası kurulmasını talep ederek, “Vatandaş kemiğe, esnaf kepenk kapatmaya mahkûm edilemez” dedi.
